클라이넬리쉬 (Clynelish) 14년: 하이랜드의 숨겨진 보석을 만나다

Clynelish 14년: 하이랜드의 숨겨진 보석을 만나다

안녕하세요, 위스키 애호가 여러분!

오늘은 스코틀랜드 하이랜드의 숨겨진 보석, Clynelish 14년에 대해 이야기해보려고 해요. 🥃✨

 

제가 처음 Clynelish를 만났을 때의 그 특별한 순간을 아직도 잊을 수가 없어요.

그 독특한 왁시한 질감과 복잡한 풍미는 저를 완전히 매료시켰죠.

그래서 오늘은 여러분과 함께 이 멋진 위스키의 세계로 빠져보려고 합니다!

 

 

Clynelish: 200년의 역사를 품은 증류소

Clynelish 증류소는 1819년, 스코틀랜드 하이랜드 동부 해안의 브로라(Brora) 마을 근처에서 문을 열었어요.

200년이 넘는 역사를 자랑하는 이곳은 시간의 흐름과 함께 독특한 캐릭터를 만들어왔답니다.

 

특히 1967년에 새 증류소가 건설되고, 옛 증류소는 Brora라는 이름으로 1983년까지 운영되었다는 사실!

이런 역사적인 이야기를 들으니 한 잔의 Clynelish에 담긴 깊이가 더욱 느껴지더라구요. 🏰🕰️

 

2024.09.22 - [술/위스키] - 클라이넬리쉬 증류소: 200년 역사를 자랑하는 하이랜드의 보물

클라이넬리쉬 증류소: 200년 역사를 자랑하는 하이랜드의 보물

 

 

크라이넬리쉬 케이스

 

 

Clynelish의 특별한 제조 과정

Clynelish의 독특한 맛은 그들만의 특별한 제조 과정에서 비롯됩니다.

1. 물: Clynemilton Burn에서 공급되는 미네랄이 풍부한 물을 사용해요.
2. 발효: 8개의 나무 워시백을 사용하며, 발효 시간이 무려 86시간! 보통의 위스키보다 훨씬 긴 편이에요.
3. 증류: 6개의 증류기를 사용하는데, 재미있게도 스피릿 스틸이 워시 스틸보다 크답니다.
4. 왁시한 특성: 증류 과정에서 생기는 기름기를 제거하지 않고 재사용해 Clynelish 특유의 왁시한 질감을 만들어내요.

특히 왁시한 특성을 만들어내는 과정이 정말 흥미로웠어요.

그 순간 "아, 이래서 Clynelish가 그렇게 특별한 맛을 내는구나!"하고 깨달았답니다. 🏭🔬

 

 

Clynelish 14년의 매력에 빠지다

자, 이제 오늘의 주인공 Clynelish 14년에 대해 자세히 알아볼까요?

외모: 황금빛의 유혹 ✨

잔에 따랐을 때 그 황금빛 색상이 얼마나 아름다운지 몰라요. 창가에서 빛에 비추어 보면 마치 액체 황금 같아요!

향: 복합적인 아로마의 향연 👃

• 과일향: 사과, 배, 오렌지, 레몬 등 상큼한 과일 향이 코끝을 간지럽혀요.
• 꿀과 바닐라 향: 달콤한 꿀과 부드러운 바닐라 향이 어우러져 있어요.
• 꽃 향: 은은한 라벤더 향이 더해져 우아함을 더해줘요.
• 왁스 향: Clynelish의 트레이드마크! 독특한 왁스 향이 매력적이에요.
• 미네랄 향: 살짝 느껴지는 바다 향과 함께 미네랄한 느낌이 나요.

처음 이 향을 맡았을 때, 저는 완전히 매료되었어요. 특히 라벤더의 꽃향

복합적이면서도 조화로운 이 향은 마치 하이랜드의 자연을 한 잔에 담아놓은 것 같았거든요. 🌿🌊

 

맛: 입안 가득 퍼지는 풍미의 향연 👅

• 과일 맛: 오렌지, 배, 사과 등의 상큼한 과일 맛이 느껴져요.
• 스파이시함: 살짝 느껴지는 생강, 넛맥의 스파이시함이 액센트를 줘요.
• 달콤함: 바닐라, 캐러멜의 부드러운 달콤함이 입안을 감싸요.
• 특별한 질감: 오일리하고 왁시한 Clynelish만의 특별한 질감!
• 미네랄한 맛: 약간의 짠맛과 함께 미네랄한 풍미가 느껴져요.

이 다양한 맛이 어우러져 만들어내는 하모니는 정말 예술이에요.

특히 그 독특한 왁시한 질감은 다른 위스키에서는 경험하기 힘든 Clynelish만의 매력이죠. 🎨🖌️

 

피니시: 긴 여운의 마무리 🌅

• 중간에서 긴 여운이 이어져요.
• 오크향, 오렌지, 건포도 등의 맛이 은은하게 남아요.
• 살짝 짭짤하면서도 드라이한 피니시가 인상적이에요.

한 모금을 삼킨 후 천천히 숨을 내쉬면, 입안에 남는 그 여운이 얼마나 아름다운지 몰라요.

마치 하이랜드의 일몰을 보는 것 같은 그 순간, 저는 항상 행복해진답니다. 😊

 

 

Clynelish를 즐기는 나만의 방법

Clynelish 14년은 그 자체로도 충분히 훌륭하지만, 저만의 특별한 즐기는 방법이 있어요.

1. 글렌케언 잔에 따라 5분 정도 기다려요. 이렇게 하면 향이 더 풍부하게 올라온답니다.
2. 처음엔 스트레이트로 한 모금 마셔보세요. Clynelish의 순수한 맛을 즐길 수 있어요.
3. 그 다음엔 물을 몇 방울 떨어뜨려보세요. 놀랍게도 새로운 풍미가 나타나요!

여러분도 Clynelish를 즐기는 나만의 방법을 찾아보세요. 그 과정 자체가 정말 즐거울 거예요! 🔍🥃

 

 

 

마치며: Clynelish, 하이랜드의 숨겨진 보석

Clynelish 14년은 제가 만난 위스키 중 가장 독특하고 매력적인 위스키 중 하나예요.

200년의 역사, 특별한 제조 과정, 그리고 그 결과물인 복합적이면서도 조화로운 맛과 향.

이 모든 것이 한 병에 담겨있다고 생각하면 정말 특별하지 않나요?

 

위스키를 사랑하는 여러분, 아직 Clynelish를 경험해보지 않으셨다면 꼭 한번 시도해보세요.

그리고 그 특별한 순간을 저와 함께 나눠주세요. 여러분의 Clynelish 경험도 정말 궁금하네요! 🌟🥃

 

자, 이제 한 잔의 Clynelish와 함께 여유로운 시간 보내세요. Slàinte mhath! (건배!)

 

** 모든 술은 직접 조사하고, 시음하여 개인적인 주관에 따라 작성한 글이며, 해당 술의 일반적인 평가는 아닙니다.

해당 술의 향이나 맛은은 시기에 따라 바뀔 수 있습니다.